Жовтий Бурбон це особливий сорт Арабіки, в якому при дозріванні кавові зерна проявляють жовтий колір замість червоного. Ягоди цього сорту мають більш тонку шкірку, ніж у інших сортів кави.
Солодкий смак, фундук, карамель, молочний шоколад, м'яка апельсинова кислинка.