Кава з Сальвадору, який межує з Гватемалою та Гондурасом, зазвичай має хороше тіло, відносно спокійний смак і помірну кислотність. Якісні сорти кави із цієї країни, як правило, м’якіші та мають меншу кислотність, ніж типова кава Центральної Америки. Ніжна кислотність, а також баланс смаку та медова солодкість.
Це кава середньої міцності, яка підкорює незвичайним ароматом. Її смак ідеально збалансований: він глибокий, з тривалим післясмаком і легкою гіркуватістю. У ньому переважають легкі горіхові нотки та іриска, легка кислинка характерна для цитрусових.